Ce groupe est chargé de différents aspects des relations extérieures de l’UE liés aux droits de l’homme, notamment l’intégration des droits de l’homme dans les politiques de l’UE, les activités réalisées dans des cadres internationaux, les dialogues avec les pays tiers, et les violations des droits de l’homme dans les pays tiers. Le COHOM est composé d’experts des États membres de l’UE, du Service européen pour l’action extérieure et de la Commission européenne. Au sein du groupe, la Lettonie accorde une attention particulière à ses priorités en matière de droits de l’homme : l’égalité entre les hommes et les femmes, la liberté d’expression, ainsi que la participation de la société civile.
Le groupe se réunit généralement de manière informelle une fois par semestre dans l’État membre qui assure la présidence du Conseil de l’UE.